Menu du réveillon du 24 Décembre 2022
Nous sommes très heureux de vous présenter le menu du réveillon du 24 Décembre 2022
Menu à 180 €
(Hors boissons)
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Noix de St jacques rôtie
Velouté de panais aux brisures de truffes
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Grenadin de foie gras poêlé
Carpaccio de poire au thé
Emulsion de citron confit
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Loup en tronçon cuit à la vapeur
Fricassée de couteaux et palourdes
Ecrasée de topinambour
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Granité d’agrumes
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Cylindre de volaille fermière
Rösti à la truffe
Jus concentré
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Fraicheur de fruits de saison en verrine
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Buche noisette sur son craquant
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Mignardises
Téléchargez le menu du réveillon du 24 décembre 2022 du restaurant Le Pergolèse
