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C’est au coeur du XVI ème arrondissement de Paris que Stéphane Gaborieau et son équipe vous accueillent dans un lieu qui laisse la part belle à des artistes contemporains tels que Chanoir, Orsa, Buddy di Rosa ou Patrick Doutres. Le chef propose une cuisine moderne et maitrisée, mêlant les grands classiques de la gastronomie française avec des plats plus contemporains.
La cuisine de Stéphane Gaborieau...
...mise sur les produits de grande qualité notamment ceux de Thierry et Elise Riant. Le chef se rend régulièrement dans la Plaine de Montesson (Carrières-sur-Seine) sur l’exploitation de cette famille qui produit depuis 4 générations de magnifiques légumes dans le respect des traditions paysannes.
La carte et les menus
Les plats du Pergolèse sont élaborés avec un savant mélange de grands classiques de la gastronomie française avec un répertoire plus contemporain.
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OÙ SE SITUE LE RESTAURANT LE PERGOLÈSE ? |
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| Service de voiturier Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès |
01 45 00 21 40
06 61 21 93 93
40 rue Pergolèse
75016 PARIS
- Pour le déjeuner : du Lundi au Vendredi,
de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
de 19h30 à 22h00
- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation
- Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)
