• Carte et Menus

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Dans notre jolie maison élégante de style bourgeois, calme et discrète, le moindre détail est soigné pour que votre voyage gustatif reste inoubliable.

Ainsi, laissez-vous séduire par l'une des 3 formules mises à jour au gré des saisons, ou décrouvrez le plaisir des mets à la carte.

 

Télécharger la carte et les menus 2023 du restaurant lepergolese

 

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La carte du Pergolèse

Les entrées

Moelleux de filets de sardines marinées 38 €

Symphonie de poivrons façon basquaise

Sorbet tomates

Velouté glacé de petits pois 42 €

Mousse d’oignons au caviar

Langoustines poêlées, vinaigrette de crustacés 48 €

Panier de légumes du marché en salade

Grenadin de foie gras de canard poêlé   45 €

Pastilla d’artichauts au miel, jus à la rhubarbe

 

 

Les poissons

Sole façon MOF 2004 80 €

Glacée au jus de cuisson, duxelles de champignons

Sériole en pavé juste fumée 42 €

Cannelloni farcis, jus à l’anchoïade

St pierre en filet rôti 45 €

Compression de blettes aux herbes, jus à la Syrah

 

 

Les viandes

Tournedos de Charolais poêlé 44 €

Fricassée de girolles et gnocchi à la roquette

Pigeon cuit comme une Bécasse 48 €

Palet de petits pois en soubise

Côte de veau cuite au sautoir 58 €

Cassolette de légumes retour du marché






Plateau de fromages affinés   24 €



Les  gourmandises   20 €

Soufflé chaud Mortaize (Rhubarbe, Chartreuse)

(Le soufflé est à commander en début de repas)

Malalune (caviar de fruits noires)

Légèreté au chocolat de Modica

Nuage de framboises, poivrons rouges confits

Sur son lit de riz au lait

Assortiment de glaces et sorbets de saison préparés par nos soins



 

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OÙ SE SITUE LE RESTAURANT LE PERGOLÈSE ?

Service de voiturier
Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès

 

     
     

 

TÉLÉPHONE

01 45 00 21 40

 

EMAIL

le-pergolese@wanadoo.fr

 

ADRESSE

40 rue Pergolèse
75016 PARIS

 

HORAIRES

- Pour le déjeuner : du Lundi au Vendredi,
  de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
  de 19h30 à 22h00

- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation

- Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)

Nous contacter

  • Adresse: Restaurant Le Pergolèse
    40 Rue Pergolèse
    75116 PARIS - FRANCE
  • Téléphone: +33(0)1 45 00 21 40