Menu dégustation
Menu dégustation à 110 €
Il est composé de 4 plats
(Hors boisson )
Bienvenu gourmand
***
Langoustines pochées au bouillon d’agrumes
Compression de tomates anciennes,
Pistou de roquette
***
St Pierre en filet meunière
Palet de panisse à la grassoise
***
Granité aux saveurs du moment
***
Tournedos de Charolais
Aubergines fumée
Poivrades farcis à la moelle
***
Attente du Pâtissier
***
Soie d’ananas poché à l’estragon
Biscuit baba, diplomate à la vanille
***
Mignardises
Téléchargez les menus 2022 du restaurant Le Pergolèse