• Carte et Menus

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C’est au coeur du XVI ème arrondissement de Paris que Stéphane Gaborieau et son équipe vous accueillent dans un lieu qui laisse la part belle à des artistes contemporains tels que Chanoir, Orsa, Buddy di Rosa  ou Patrick Doutres. Le chef propose une cuisine moderne et maitrisée, mêlant les grands classiques de la gastronomie française avec des plats plus contemporains.

Ainsi, laissez-vous séduire par l'une des 3 formules mises à jour au gré des saisons, ou décrouvrez le plaisir des mets à la carte.

 

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Menu du réveillon du 24 Décembre 2022

Nous sommes très heureux de vous présenter le menu du réveillon du 24 Décembre 2022

 

Menu à 180 €

(Hors boissons)

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Noix de St jacques rôtie

Velouté de panais aux brisures de truffes

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Grenadin de foie gras poêlé

Carpaccio de poire au thé

Emulsion de citron confit

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Loup en tronçon cuit à la vapeur

Fricassée de couteaux et palourdes

Ecrasée de topinambour

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Granité d’agrumes

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Cylindre de volaille fermière

Rösti à la truffe

Jus concentré

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Fraicheur de fruits de saison en verrine

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Buche noisette sur son craquant

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Mignardises

 

 

Téléchargez le menu du réveillon du 24 décembre 2022 du restaurant Le Pergolèse 

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OÙ SE SITUE LE RESTAURANT LE PERGOLÈSE ?

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plan 40 rue lepergolese 75016 PARIS
Service de voiturier
Métro : Porte Maillot (L1), Argentine (L1) ou Porte Dauphine (L2) - Proche du Palais des Congrès

 

TÉLÉPHONE

01 45 00 21 40

MOBILE

06 61 21 93 93

 

EMAIL

le-pergolese@wanadoo.fr

 

ADRESSE

40 rue Pergolèse
75016 PARIS

 

HORAIRES

- Pour le déjeuner : du Lundi au Vendredi,
  de 12h00 à 14h15
- Pour le dîner : du Lundi au Vendredi,
  de 19h30 à 22h00

- Fermeture le Week-end sauf sur privatisation

- Possibilité de privatiser le restaurant (jusqu'à 50 pers.)

Nous contacter

  • Adresse: Restaurant Le Pergolèse
    40 Rue Pergolèse
    75116 PARIS - FRANCE
  • Téléphone: +33(0)1 45 00 21 40