Menu de la Saint sylvestre 2019

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Nous sommes très heureux de vous présenter le menu de la Saint Sylvestre 2019 pour le réveillon du 31/12/2019.

Bienvenue Gourmande

Homard en quenelle à la truffe

Crème cresson aux noisettes

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Tourte de canard au foie gras en feuilletée

Sauce porto au poivre long

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Noix de St jacques rôties

Nage de coquillages au lait de coco parfumée à la citronnelle

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Sole en ballotine de langoustine

Jus réduit au caviar osciètre

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Granité façon Punch

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Volaille de Bresse farcie en vessie

Légumes oubliés à la truffe

Sauce suprême au vin jaune

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Espuma de lait d’amande, sphère de mangue fondante

Copeaux de truffe

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Coupe de champagne au chocolat, mousse de litchi

                     Biscuit dacquois, gelée de champagne

Tartine au citron caviar

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Mignardises

 

 

 

210 EUROS HORS BOISSONS

 

Conditions:

 Menu unique servi à partir de 20 heures, jusqu'à 22.30 heures.

Pas de carte le soir du réveillon.

 

50% de provision à régler à la réservation, le solde sur place le 31.12.2019. Aucune option.

Règlement possible par chèque bancaire, ou carte de crédit