Astuces N°1 - Rattraper un plat trop salé

Post: 20 April 2011 by:   Administrator in: Les astuces du chef
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Vous avez trop salé votre sauce , un plat !!!


Faites réchauffer votre plat en y ajoutant une pomme de terre épluchée coupée en deux, elle absorbera l’excédent de sel.

S’il s’agit de légumes cuit à la vapeur, vous pouvez les rincer à l’eau bouillante ou ajouter une cuillère de crème fraîche au moment de servir, vous sentirez moins le goût du sel.


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Jerome Bornachot AIDOMIA

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